参加者の声

さて、先日しまなみ海道に行ってきました。 その中の生口島の「平山郁夫美術館」を伺いました。そして、偶然にも 郁夫先生のご兄弟の末っ子でもあり、館長の平山助成さんとお会いし、 お話ができました。
郁夫先生の子供のころのことや、海や山並みをからの色彩のことや また、シルクロードに魅せられたきっかけの記事などを伺い、 更に瀬戸田港の目の前にある生家を教えていただき、見ていってくださいと 貴重なお話をいただき感動しました。
これも3月のシルクロード美術館で平山東子さんや皆さんとの繋がりが あったかからこそと思いました。感謝する次第です。
機会がありましたら、平山東子さんにお礼のお話をしていただければ幸いです。
レストラン亜絲花さんのお名前も出ました。
突然のメールで申し訳ありませんでした。
またよろしくお願いいたします。

2日間ありがとうございました。
もともとワインやアートにも興味があり、メルマガでこのツアーのことを知り、早速 申し込みました。
ルミエールも平山郁夫美術館も行ったことがなく、興味があったので、ぴったりでし た。
ルミエールでも工場長さんのお話を聞かせてもらい、美術館でも学芸員さんの説明を 聞き、美術館でのディナー、そして小牧さんのガイドやワインの説明など、普通に訪 問したのでは得られない貴重な経験でした。こういったものがツアーならではの醍醐 味ですね。
翌日も、萌木の村でのビール醸造場の見学と試飲、雨で残念でしたが、散策と薪火レ ストランでの昼食どれも良かったです。

金曜日から一泊、Komaki Vineyardに宿泊しました。
で、思わず須藤さんにお礼のメールをお送りしたくなるほどに、最 高の時間を過ごせたことをご報告したいと思います。
当日は天気も良かったこともありますが、何より小牧さんご夫婦のビジターに対するおもてなしのお気持ちがあふれんばかりに伝わってきまして、感動しきりでした。
いただいたドリンク、ディナーの美味しさもさることながら、作り上げられた景観と合わさることで感動が倍加されるのだと実感しました。今回の旅ほど、写真が撮りたいと思ったことはありません。
これからも季節ごとに訪ねてみたいと思わせる素晴らしいステイでした。
タビゼンさんには、今後も魅力的な企画をご提案していただけることを期待しております。
ありがとうございました。

先日のワインツアーでは大変お世話になりました。

素晴らしい写真をお送りいただきありがとうございます。プロの腕前はすごいです。さすがです。
写真は意識していないときのほうがその人を現わしていますね。
本人が意識していない写真をこれからもとっていただきたいと思います。
山本様にもよろしくお伝えください。

アンシェンヌさんのお料理とワインのマリアージュが最高でした！！
ワイナリーの方が丁寧に説明してくれて畑も見せてくれてとても充実していました。
個人では経験できないのでとても楽しめました。
ワイナリーだけでなくすてきなお寺も楽しめたのもとてもよかったと思います！！
ありがとうございますー

毎年、すくすくと育った葡萄たちを拝見して、ほんの少しですが畑作業の大変さを体感し、改めて感謝の気持ちを抱きながら、ワインやお食事をいただくのは本当に有難いことです。
難しい状況の中でも工夫してくださいました素晴らしい企画を、有難うございます。
また来年も是非参加したいと存じます。

無事に、ころ柿が届きました。 ありがとうございます！
自家製「ころ柿もどきと」は、ずいぶんと違う姿形。
もう少し我慢して干しておけば、このくらい粉が吹いたのかどうか……。
本物のころ柿を直に見て、わが家の干し柿が「ころ柿もどき」だ、ということが決定的になりました。
とはいえ、粉の吹きかたは不十分でも、好みの味に仕上がって満足しています。
近いうちに、本物と、もどきを食べ比べてみますね。
楽しく、貴重な機会を提供していただき、感謝しています。
これからもこういったイベントがあるとうれしいです。
一日も早く、心配なくツアーに参加できる日がくることを祈っています。

「清春芸術村 アート＆ワイン スペシャルツアー」は、とっても素敵な企画でした。
初日の学芸員さん解説によるアート三昧も最高でしたが、なんと言っても素透撫での本多みまシェフのコース料理と小牧ソムリエさんのワインサービスとのハーモニーは格別でした。
また、ご一緒いただいた埼玉Mさんご夫妻との会話もとっても楽しかったです。
その上、小牧ビンヤードでの宿泊は、もう最高！！ 一泊したあとでのゆったりとしたモーニングセット、そそて食後のお散歩。 八ヶ岳に抱かれたブドウ畑での散策は寒さを忘れるほどでした。 グランピングを覗かせていただいたのも良い思い出です。
そして「ワインカフェ・メルル」でのランチ・・・。もちろんワイン付。 Mさんご夫妻と、同じ空間だっただけでもほんわかしました。
ランチ後に伺った中村キース・ヘリング美術館への送迎もスムーズ！ 美術館からの帰路も、ご用意いただき楽ちんでした。
2021年の思い出の〆としては最高でした。 また楽しい企画をお願いいたします。 埼玉のMさん、再会を愉しみにしています！！

先日のアート＆ワインスペシャルツアーでは大変お世話になりました。 連泊の手配や、送迎にもご配慮いただきまして、 お陰さまで、心置きなくツアーを堪能することができました。
清春芸術村、素透撫さんでのワインペアリングディナー、小牧さんの畑、平山郁夫美術館と、濃厚で濃密な内容、素晴らしかったです。 スパティオさんもいいお湯で、道の駅のそばという立地も良かったです。
ただ、ひとつあげるとすれば、時間が足りなかったです(笑) ツアーはゆったりめにお時間とっていただいていると感じましたが、本多シェフへ伺ってみたいことが… と思いつつ、氣がつけば帰る時間で^^; それだけ楽しいときを共有させていただいたということなのかなと思いますが、またゆっくり北杜市を訪ねてみるつもりです。
ご一緒させていただいたＷさんご夫妻へも 機会がありましたら、よろしくお伝えいただけましたら幸いです。 (きちんとご挨拶もせずに失礼してしまいました) アンケートの方は、先週、Web回答をお送りしました。
次の企画も楽しみにしております！

先日は貴重な体験をさせていただきありがとうございました！ 昨日昼間に、無事に土器を受け取りました。 割れずに仕上がってホッとしています。
自由研究に関係なく、焼き上がって届くのを子ども達は楽しみにしており、縄文ぽい黒ずんだ焼き上がりに大喜び、「これでご飯を食べる」とか「お菓子を載せる」と言っています。
竪穴式住居の中で土器を作る、という体験自体がとても貴重で楽しかったので、親子共々また梅之木遺跡に遊びに行きたいと思っています。
話すと興味を持つお友達もいたので、タビゼンさんのツアーHPを紹介しました。 このご時世、家族で貸切状態で体験させていただけたのも、大変ありがたかったです。 申し込みの時から最後まで色々丁寧に対応してくださいまして、ありがとうございました。 また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。

【ワイン碗スピンオフツアー〜小山田さんと行く長野県中川村〜】あれは神様が下さったプレゼントのような企画でした。 もし何週間か日程がずれていたら開催できたかどうか微妙でしたでしょうし、とにかく楽しい２日間で〜。今思い返しても、幸せの余韻に浸ってしまいます☆ こんな素敵な企画を実現して下さった須藤さんと、小山田さん一派に皆様に、心から感謝したいです。有難うございました。
コロナ騒ぎが落ち着いたら、きっと良いことが沢山訪れるに違いありません！イベントも、色々と企画できるでしょうしね。 そうなったら、また素敵な企画を立ち上げてくださいませ。 楽しみにしております☆
（中略）
新参者の私を、いつも快く受け入れて下さっている参加者の皆様に、もし機会がありましたら、宜しくお伝え下さい。感謝しております。

お申し込み時に「狩猟免許をとり、来季から活動するタイミングで、ぜひ今季のうちに、このツアーに参加したいと待っていた」と連絡いただいていたS様のご感想です。
松本での今回のツアーは、砂子さんをはじめとした狩猟スタッフの動物倫理、ジビエ活用、地域おこし等への真面目な意識がまっすぐに伝わってきて、大変、好感の持てるものでした。
途中同行されたご家族や関連業者の人達ともアットホームな関係性で、地域によっては殺伐とした狩猟グループも存在するなか、こういう雰囲気のグループで狩猟がしたいと思わせられるものでした。
ツアー内容に関してあえて要望のようなものを上げるとすれば、山歩きは林道から離れたもう少し奥の方まで行ってみたかったのと、それにより動物の痕跡をもっと発見できていたら面白かったと思いました。それから、山辺ワイナリーの滞在時間がもう少しあってもよかったかとも思います。
ジビエ料理コースは、美味しくてよかったのですが、一つ一つのジビエの特徴や調理法についてもっと詳しく説明が聞きたかったです。また、その料理に合うお酒（ワイン中心かと思っていたら、種類が少なく、意外でした）のお勧めもマッチングしてもらえると、中身が濃くなったと思います。 簡単ではありますが、以上です。
この通り、ワイン好きでもあり、タビゼンさんのワイナリーツアーにも期待しています。また、伊那市でも狩猟ツアーが再開されるならば、それも興味はあります（ざんざ亭宿泊とセットで）。
今回の松本狩猟スタッフの一層のご活躍を祈るとともに、松本を訪れることがあったら、普段の「くりや」さんも再訪してみたいと思います。

お世話になりました！ たくさんの方のたくさんのお話が聴けてものすごーく面白いツアーでした！ 人の生きかたを知るツアー、って感じでした。
仕事柄、これから社会に出て行く人たちにももっといろんな生きかたの可能性に気づいてもらいたいなあとおもいました。 （この１泊２日で、以前一週間行ったフランス旅行以上のインパクトがありました〜） （略） まずはお礼まで。 関係の皆様によろしくお伝えください。

紅露柿ツアー最終回、とっても楽しかったです。 いろいろとお気遣いいただきありがとうございました。
新しく参加されたＳさんには山梨のワイン情報を教えていただいたり、タビゼンツアーで以前ご一緒したＳちゃんにも久しぶりに再会できて、にぎやかであっという間に時間が過ぎました。
自宅で育ててきた干し柿と出来映えを見比べてみて、荻原さんの腕前はさすが！と思いました。 埼玉のマンションのベランダでは松里と気候も違うし、同じような出来映えにはならないのは当然ですね。 荻原さんのようにはできませんでしたが、3ヶ月間柿たちを観察しながら育ててきて楽しかったです。 Ｋさん宅で自宅たちの柿を恐る恐る食べてみたら、なかなかいい味でした（笑。ひいき目かも）。
土屋さん、荻原さんと夕食をいただきながらゆっくりお話しできて楽しかったです。 紅露柿寿司の揚げ物は今まで食べたことのないミラクルな味でした。
貴重なビンテージのワインもいただいて、ワインの奥深さを感じられ大満足でした。
新商品の柿蜜の味にはビックリでした。 今から発売が楽しみです。

私にとってとても心に残るツアーだったので、 お礼も兼ねて、感想…というか思い出をつらつらと書かせていただきますね。
●狩りのこと
狩りに出てみて意外と驚いたのが、罠を仕掛ける場所が人家と近いこと。今回はざんざ亭の裏山でしたね。山奥に仕掛けるのかと思い込んでいました。見回りのことを考えると、なるほど、それは確かに人家の傍に設置した方がいいなだなぁと思いました。（略）
小淵さんはガイドの育成にも携わっておられるということで、とてもお話が分かりやすく、面白かったです！ 冗談がお好きな反面、狩りに関しては、一本芯が通っていて、いつも「動物をいかに苦しませないか」を考えておられるようでした。（略）
ほかにも、山の中で、夜の宴で、 師匠には沢山のお話を聞かせてもらいました。（略）
●料理のこと
どれも、鹿料理と聞いて想像するワイルドさの真逆を行く繊細な味つけで驚きました。こんなに美味しいシカ料理を食べることは もうしばらくないのだろうなぁと思うくらい、美味しかったです（笑）
またこの料理を食べに行くためだけに、長谷に行ってもいい！と思いました。
特に印象に残ったメニューを挙げます。
・鹿タン （鹿肉の中でも一番ジューシーに感じました。霜降りっぽかったような？）
・発酵肉 （鹿肉は赤身でパサパサしているイメージなので、一体どうしたらこんなにねっとりするのかと不思議でした）
・手作りパンに付けて食べるレバーペースト （濃厚で味わい深い！）
・醤油麹をのせた茶碗蒸し （醤油麹おかわりー！茶碗蒸しとの相性、抜群でした）
・鹿骨ラーメン （骨をよっぽど煮詰めないとあのミルキーさは出ないと思います）
・ニンジンケーキ （手作りミルクアイスとベストマッチで、本当に美味しかった〜！)
鹿を美味しく、余すところなく料理することに挑戦を続ける長谷部さん。 いかにしてその道にたどり着いたのかが気になりました。（略）
●解体のこと
今回、「狩り」と「鹿料理」の2つを楽しみに参加した自分にとって、 予想外＆衝撃の3つ目の見所が「解体」でした。
解体 処理場に着いて、石澤さんの第一声が「やってみる？」でしたので、 誰もが「ええ〜！さ、さっそく〜！？」と思ったことでしょう（笑）
自分自身、解体に参加する予定はなかったのですが、 積極的な参加者のみなさんに後押しされて、いつの間にか参加を決めていました。 石澤さんは傍で見守りながらも、私たちにすべてを任せてくれました。（略）
…そんな風に、色々感じながら、貴重な経験をさせていただきました。
●最後に
（略） 帰路でお話ししましたが、今回のツアーは、全国から人を呼べるようなネタだなぁと思いました。
狩猟をしている地域は数あるのかも（？）知れないけど、 「狩り」「料理」「解体」の3大イベントをツアーという形で成立させているというのは、やはり珍しいのではないかなぁと思いました。 是非ずっと続けてほしいと思います。
帰りはバタバタしてしまって、 みなさんに十分にお礼をお伝えできなかったのが心残りでした。 長谷の皆さんにも、どうかよろしくお伝えください。

初めて参加しましたが、主催者と参加者との距離感がとても近いのが印象的でした。
一人で参加したので、最初は不安もありましたが、アットホームな雰囲気で楽しむことができました。
初めてみた桑畑と初めての剪定作業。桑畑を通して地域を盛り上げていきたいというハンさんの熱意が伝わってきて、こちらも元気がでました。
山梨の魅力を発見できて、また山梨のことが好きになりました。 参加者の方ともつながりができてよかったです。

ハンさんご夫妻が元気に頑張っていらっしゃるお姿に、 たくさんのパワーをいただきました。 お土産のキムチも美味しくいただいております。
健康志向の昨今、桑の木の剪定作業と無農薬の桑茶とお菓子を いただき、桑に絞って企画してもいいのではないかとも思いました。 （収穫時期なら可能かもしれませんね）
後半はキムチづくりと韓国料理の夕食となり、とっても美味しく お土産 も嬉しかったです。
盛りだくさんのツアーに参加させていただきありがとうございました。 今後ともよろしくお願いいたします。

清里のバレエは期待以上に素晴らしく、漆黒の森に浮かぶ幻想的な舞台での上演、気が付くと空には満天の星。 きっと忘れられない公演のひとつなるだろうと思います。
「白鳥の湖」は劇場で何度もみている作品ですが、主役級は素晴らしくても他はそこそこ・・・な公演も多い中で、この上演では全体的なレベルをきちんと高く設定していることに驚きです。
開演前のレクチャーで舩木さんがおっしゃっていたように「本物をみせたい」という想いを強く感じました。
ビール工房の見学も丁寧なご説明に感謝。そのあとのビールが格別に美味しく感じました。 作り手の想いを五感で感じるツアーっていいですね。
今回も素敵な企画をありがとうございます。まさに、プレミアムでした！
あと、須藤さんおすすめの増富温泉にも行ってきました。 数時間の滞在でしたが、ランチも楽しみ、期待以上の良さに三人とも満足でした。 またまた素敵な山梨の魅力を教えていただき、ありがとうございます。

このイベントは、豊かな自然の中で、小牧さんご夫婦の暖かい お人柄から生まれるゆったりとした時間を楽しめる、とても素晴らしい企画だと思います。リピーターもおられるとのこと、 十分納得出来ます。
基本は、小牧ソムリエの豊富な経験と知識からワインの楽しみ 方を学ぶのが最大のアピールポイントで、これからは、その舞台と してのワイン畑や家具・設備が充実してゆくので、一段と おもてなしのレベルが上がるのではと期待しています。
また、別の季節にも参加したいと思いますので、その節は よろしくお願い申し上げます。
小牧さんにも、御礼をお伝え願います。ありがとうございました。

ツアー報告拝見しました。 柿牧場の緑がキラキラしている写真を見て、 あらためて居心地がいい空間だったなぁと思い出しています。
柿は子供の頃から実家にあった身近な果樹で、 秋になれば実るのが当たり前と思っていましたが、 荻原さんの柿への思いを聞いて新鮮でした。
柿の木が持っている力や声をじっくり聞きながら やさしく手を差し伸べているような育て方をされているんですね。 お人柄が 表れているようで、私も温かな気持ちになれました。
ポニーとの散歩はとっても楽しかったです。ヤギたちとの時間も癒されました。いつかミルクが取れるようになるといいですよね。また会いに行きたいです。11月は牧場でピクニックしたいです。 荻原さんご夫婦と動物たちとで、のんびり過ごせたら気持ちいいでしょうね。
残念だったのは、柿の花が見られなかったこと。 今度機会があったら写真見せてください。（中略）
お茶と飴も美味しくいただいています。ありがとうございます。どうぞよろしくお伝えください。
紅露柿は早速ワインのお供にいただきました。 まわりは硬いですが、切ってみるとトロリとしていて濃厚！食感がとても心地よかったです。まだ料理のアイデアは浮かびませんが、何か発見したらご連絡したいと思います。

大変お世話になりました。 今回はとても感慨深い旅でした。
当日朝は雨振りで残念と思いきや、高尾より山梨へ向かう電車の 車窓から見える景色が雨のおかげで幻想的な風景でとても素敵。 幸先の良い始まりとなりました。（現地は殆ど晴れていましたね。）
頂くお料理の材料を最初に紹介いただけるのは料理好きな私にとって 嬉しかったですし、畑、お庭を思い出しながら楽しく頂く事ができました。
機山さんのワインは昨年座禅のツアーに参加して以来ファンでして、 ５月販売分は私にしては大人買いしたくらいです。（昨年リピートしたら売り切れだったので）
スパークリングと精進料理って会うんですね。 私は大抵味や油分の濃い料理と合わせていたので面白かったです。
そして講話。まずは気付かせていただけたことに感謝です。おもてなしを受ける側も敬意を持つとは とても大事な事。出来ていない人を嘆くも自分がだめだったことが恥ずかしいです。 そんな自分に反省しつつ、講話後目の前に見える素晴らしいお庭を眺めながら様々な人や諸々の恩恵を 受けこんな素敵な旅をこんな私に与えてくださっている…なんて思ったら感極まりました。
また、恵林寺で今回は（も）須藤さんのお力で普段踏み入れない場所も拝見できたのは有難い限りです。愛染明王様によって縁を結んでいただいたのでしょうか？沢山のご縁をいただいた旅でした。 今後のツアーも楽しみにしております。

個人旅行でも何回も訪れている山梨ですが、 タビゼンさんのツアーに参加する度、大好きな山梨がより身近に感じられて、 これぞ、「地域着地型旅行」だなと感じています。
ありそうで無かった、甲州と精進料理の組み合わせ。 寄り添うような相性に、なんだかホッとしますね。
そして、今回は各所でゆっくりとお話を伺えたことが、とても印象に残っています。 それぞれが文化を大事に守り継承しながら、客人を迎え、もてなす。 伝えていくことだけでなく、対話する。 学ぶことをサボりがちな大人には、いい刺激になりました。 旅の後も、深い余韻に浸っています。

はや1週間になりますが、塩山ではお世話になりました。 おかげさまで山梨のエッセンスを楽しむことができました。
「ツアー報告」懐かしく読ませていただきました。 土屋さんのユニークな写真もいいアクセントです。 参加の皆さんも満足されたことと思います。どうもお疲れさまでした。
また甲府では遅くまでお付き合いいただきありがとうございました。 久しぶりの山梨は前日偶然出くわした「グルメ横丁」のオープンや、 大木さんの両カフェに行けたことも加わり、変化を感じました。tabizenという旅行会社に出会えたこともそのひとつです。（中略）
機山洋酒の経営あるいは土屋氏の生き方には心にしむものを感じました。
放光寺の大女将の姑からの「あや子、お寺はやり方だよ」という言葉とその実践にも同じようなものを感じました。 （中略）
またtabizenのツアーに参加しお会いできることを楽しみにしています。関西に来られることがあればご連絡ください。

先日は楽しい旅をありがとうございました。また山梨の旅ができるとワクワク気分で参加しました。
そしてお馴染の須藤さんを拝見した際、改めて 「また山梨に帰ってこれた〜」なんてほっとした気分になりましたよ。
驚いたのは畑の景色です。同じ山梨でも今までぶどう郷などで観た畑とはまったく違う 石、石、石でびっくりでした。
会長さま、社長さまの丁寧でわかりやすい説明ありがたかったです。
当日はお天気もよく畑から見下ろす景色が最高で、いつまでも歩いていたい気分でした。
葡萄の葉を食べるということは、以前、山梨の方に伺っていて気になってましたので、 実現できてよかったです。しかも採れたてを食べれたことは貴重かつ贅沢な体験でした。
昼食は葡萄の葉のレモンのような酸っぱい味と合わせて更においしく楽しめるお料理で、さすがドメーヌＱさん、と思いました。また伺いたいです。 （社長様は畑人スタイルからいつの間にやらきりっとレストランのスタイルに変身してさすが すばらしいおもてなしです。）
お話によると葡萄の葉の紅葉色は実の色と比例しているとのこと。 秋になったら色とりどりの景色をまた観に来たいと思いました。

先日は楽しい企画をありがとうございました。 この時期しか体験できない、大変貴重な企画でランチも大変美味しく頂きました。
スタッフの方々もワイナリーの方々にも色々とお気遣い頂き、楽しい時間を過ごすことができました。
葡萄の特徴についても丁寧にご説明頂きましたので、ワイナリーを訪問する時の楽しみが増えました。
ツアーでご説明頂いた、それぞれの葡萄の特徴（葉や花穂のつき方、仕立て方 等）をリーフレットにまとめていただけると、楽しいかなとも思います。
また、ドメーヌQさんで頂いたワインについてもボトルかラベルの写真付きでリーフレットを作って頂ければ次回、購入する時の目安になっていいかなとも思いました。
今後もワインと葡萄を楽しむツアーの企画、よろしくお願い致します。 楽しみにしています！！

器を作る人、ワインを作る人、野菜を作る人、そして料理人。「土でつながる」素敵なプロフェッショナルの方々と、 それを応援してきた皆様と、楽しい時間をご一緒できて、本当に贅沢なツアーですね。
いろんなつながりに感謝したい、豊かな一日でした。
集合写真や、日登さんのレシピ送付など、 きめ細かいアフターサービスもありがとうございます。

ワイン碗で飲んでみよう！の企画、初参加ながら大変楽しく参加することができました。ありがとうございます。
ワインは何かと気取った飲物だと思われていますが、ワイン文化が日本により浸透するための一つの考え方として、碗で飲むというのは非常に面白いと思いました。
土の感じが甲州やMBAととても合いますよね。せっかくいただいたワイン碗、日常で使わせていただきます。
次回も都合が合えば是非参加 させていただきたいと思います。他のワインツーリズム、その他のツアーも都合が許せば是非参加してみたいです。 （個人的には鹿のツアーに興味を覚えています・・・。）
また貴社のツアーに参加させていただきたいと思っていますので、今後とも宜しくお願い致します。
小山田さん、大橋さんご夫妻、日登さん、岸根さんにも宜しくお伝え下さい。

先日の機山さんのツアーはとてもおもしろかったです。
醸造場やセラー、畑も見せていただけたこと、また土屋さんからの 色々なお話が非常に興味深かったです。
地元、塩山のあの地あっての機山洋酒であり、土屋さんのワインなんだと感じました。
また、恵林寺のお祭りが土屋さんをはじめ地元の人々に愛され、 脈々と伝えられて続いていることを知り、驚きとともになんだか 嬉しくもありました。
恵林寺と向嶽寺の間に機山さんがあることにも、なんだか意味があるような気すらします・・・

先日は大変お世話になりました。おかげさまで楽しい2日間を過ごすことができました。 睡眠時間を削っても参加した甲斐がありました！
今まで経験したことがない、独特な緊張感が漂う山歩き。丸ごと一頭の解体作業。貴重な体験でした。
可愛い生き物が食料としてのモノになるその瞬間を見られなかったのは残念でしたが、次回までの持ち越しにします。 そして、あの場に居合わせた個性的な人達！ 須藤さんを含めて、それぞれの方々が真剣、かつ楽しんで自分の選んだ道を行く姿に勇気と元気をもらいました。
色々と考えされられる2日間でしたが、大変充実した時間を過ごすことが出来、お礼を申し上げます。

本当に素敵な体験と出合いに溢れたツアー、忘れられない経験となりました。
その後、あの二日間を思い返してみて、「共有」という言葉がキーワードとして繰り返し頭に浮かんできます。 皆さんと感覚を感情を共有する、時間を共有する それによって自分の中の回路が繋がっていき、すとんと腑に落ちるような、 探していたパズルのピースがぱちぱちとはまっていくような、不思議で心地の良い体験。
そしてそれは人間間だけでなく、小出さんや長谷部さんと鹿の間には確かにあったように思いました。
そうして、自分だけでは生きていく事は出来ないのだと痛感しました。 みんな、他との接点の中で生かされているんだなあと感じました。

東京にて早速忙殺される日々ですが、毎日何度か、鹿のこと、小出さんのことを思い出します。
とても強烈な体験というか、強烈なんだけど優しいというか… なんだか不思議な感じです。
参加して、心から良かったなあと思いました！ あの後はみんなで立川の飲み屋に寄りました。一杯だけのつもりが見事に終電を逃すほど、 涙あり笑いありの大討論会に。
翌日みんながFacebookに上げていた感想の投稿は素晴らしいものでしたよ〜。 素晴らしい機会を与えてくれた須藤さん、小出さんに、改めて感謝いたします。

狩猟ツアーは期待以上で、120％満足して帰ってきました。
鹿狩りをあんなにリアルに体験できるとは思っていませんでした。（しかも2頭も！）
ジビエ料理もおいしくて、いただいた命に感謝して料理されている想いが伝わりました。
本当に本当に満足な旅でした。ありがとうございました。
お料理も狩りも解体も素人ながらクオリティが高いのがわかりました。もし今後ほかのツアーに参加することが あったら、いろんな意味で不満を感じてしまいそうです。
友人に話したら、ぜひ今度の機会には声をかけてほしいと言われました。
HPに次回12月予定とありましたね。近くになりましたらご案内をいただけると うれしいです。今後ともよろしくお願いします。

二日間はとても濃い興味深い旅でした。
小出さんからなかなか聞けない生のお話しを聞いたり、実際に体験出来たのは本当に貴重な経験でした。
普段口にする食べ物が命あるものをいただいているんだ、という当たり前だけど麻痺してることをあらためて考えました。
また、普段の生活で猟師の方と知り合ったり、お話しを聞いたりということはありませんので、囲炉裏を囲んでのお話しも非常に興味深かったです。
猟だけで猟師として生計を立てていくのが、難しい現状や肉の流通経路のお話しも聞けて、なんとなくですが取り巻く環境が垣間見れました。
伺う前は猟師として生計を立てている人が何人かいて、その内の一人が小出さんだと思っていましたので、少し驚きました。
また、ざんざ亭の鹿づくしのお料理はどれも美味しかったです。鹿のパテ、茶碗蒸し、カツが特に印象に残りました。パンも美味しかったです。ハセヤンさんにもよろしくお伝えください。（中略）
鹿ジビエツアー2は私は予定があり、参加出来ませんが、春からのワインツアーはまた参加したいです。
昨年は山梨のワインの美味しさに目覚め、生まれてから飲んだ分を半年で追い越しました。そして、年末にまた二箱届き少しづつ飲んでます。
ざんざ亭でいただいたワインも素敵でした。

大変内容の濃いツアーで、とても勉強になりました。 須藤さんはじめ、小出さんや長谷部さんに大変感謝しております。（中略）
今まで何人かの猟師さんに会ってきましたが、 小出さんほど、いのちにも、山にも真剣に向き合っている方に出会ったことがなく、犬で追い回したり、捌き方にも、あれほどの説得力はありませんでした。
なので、私たち親子はちょっとがっかりしていて、 どこかに本当に教えを請いたいと思う猟師さんはいないかな?と思っていたところだったので、本当にうれしかったです。
特に銃での猟は、犬とセットだと思っていたので、小出さんのように、単独で山に入り、動物にほとんど負担をかけずに猟ができるということを知り、目からうろこでした。（中略）
来年もこのツアーに是非参加したいです。本当に貴重な体験をありがとうございました。小出さんと、長谷部さんにお礼をお伝えください。

今回も、素晴らしい演出で、楽しませていただきました。
長い人生の中で、大きな始動のタイミングに出会うことは、なかなかできない貴重な経験です。 このような機会にご一緒し、本当に素晴らしい時間を過ごすことができて感謝しております。
またしても、胸とお腹にたくさんのシアワセを詰めて帰りました。
次回はぜひ、作るところから参加して、この感動を再び味わいたいと思います（笑 ありがとうございました。

先日は楽しい時間をありがとうございました。
須藤さんのツアーは魅力的な人と出逢えて、参加後も楽しみがたくさん！ 人と人心地よく結びつけてくれます。
あとね、みんなが笑ってる。 笑顔でいっぱいな時間を過ごせるのも須藤さんツアーの特徴ですね。
須藤さんの企画は大好きです。 これからも期待しています！
心配ごと。。。 飲みすぎて迷惑をかけてないかしら？
ワイン碗は大橋さんが素敵に焼き上げて下さったのでお気に入り！ （中略）
2作目もチャレンジしちゃおうかな？ 本当に素敵な出逢い溢れるツアーに参加させていただき、心から感謝しております。 ありがとうございます。

11日はお世話になりました。 お疲れ様でした。
一度体験しているプログラムでしたが、 予想を裏切らず、一回目よりもより濃密に 楽しむことができました。
須藤さんはもとより、大橋さんご夫妻、岸根さんご夫妻、 日登さん、そして小山田さんと みなさんの温かいお人柄に触れるせいでしょうか。ツアーに参加された方たちも 気持ちの良い人ばかりでした。
次はやはり器づくりからもう一度、参加したいと思います。（中略）
日登さんの野菜スープ 早速、昨日作ってみました。今まではコンソメや調味料に頼っていましたが、野菜くずでとったお出汁で、力強いスープが出来上がりました。

またまた楽しい旅をありがとうございました。
ワイン→山梨と探究してゆくうちに山梨の人にも興味を持っていました。（特にワインに携わる方々に）
なので今回のツアーも私にとっては 嬉しい企画でした。
こんなにも濃厚な歴史をお持ちの若尾家なのに、ご家族の皆様は重々しい雰囲気 などまったくなく、温かい方々で、なんか全体にやさしい空気がただよっていて私も幸せいっぱいになりました。
いただいたワインもおいしかった。何本か購入したのですが、届くのが楽しみです。
そしてこのご縁が長く続けばと思います。
また、今回のツアーでは私と同じくお一人で参加されていた方がいらっしゃり、 お昼をご一緒させていただきました。
それも貴重な出会いでしたし、旅の楽しさのひとつ ですね。 今後のツアーも期待しております。

若尾果樹園のツアー、とても楽しく過ごさせていただきました。
「ぶどう」と「ワイン」を葡萄棚の下で味わえ、幸せな一時でした。今シーズン中にまた、ぶどう狩りに行けないかしらとスケジュール調整中です。
初めてのワインの為の葡萄摘みも貴重な体験でした。
「（選り分ける）基準は、『自分の口に入る』って意識で、選別して」と若尾さんが教えて下さいましたが、そうやって摘まれた葡萄の果汁を頂いているんだなぁ…と今まで以上に有り難く味わおうと思いました。
また、素敵な企画をお願いします。ご自愛下さいませ。

ワイナリーは初めてでしたが、とても楽しく、いっぺんにマルサン葡萄酒さんのファンになり、山梨が好きになりました。
普通にワイナリーに伺ったのでは出来ない体験が出来ました。葡萄棚の下で飲むワインは格別でした。 来年春に出来上がったワインが届くのが楽しみです。
若尾さんにもくれぐれもよろしくお伝えください。
また、別のツアーにも是非参加させていただきたいと思っております。
ワインツーリズム、ジビエツアー等。その節はまた、よろしくお願いします。
もし良かったら、武田家の歴史を巡るツアーとかも企画してください。ではまたお会い出来ます事楽しみにしてます。